Cozido de batata doce e linguiça

  Ingredientes: 4 colheres de sopa de margarina sem sal

                          1 cebola media picada

                          1 embalagem de linguicinha fina

                          3 tomates sem pele e sem semente, cortados em cubo

                          500gr de batata doce cortadas em pedaços regulares

                          Sal e pimenta-do-reino recém moída a gosto

                         1 xícara de chá de água quente

                         10 azeitonas pretas picadas

                         2 talos de cebolinha verdes picadas

                         3 colheres de sopa de parmesão ralado

                         1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo: Aqueça 2 colheres de margarina e refogue a cebola. Doure a lingüiça por 5 minutos. Junte os tomates, a batata, tempere com sal, pimenta e acrescente a água quente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até que a batata fique macia. Acrescente as azeitonas, a cebolinha, misture bem e passe o cozido para o refratário untado com margarina. Misture o queijo com a farinha e espalhe sobre o cozido. Besunte com o restante da margarina e gratine por 13 minutos. Sirva com arroz branco. Tempo de preparo 45 minutos, rendimento 6 porções.

AMANTEIGADOS DE GOIABA

ingredientes

massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de Margarina- 1/2 xícara (chá) de açúcar

Recheio:- 1/2 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha, a margarina e o açúcar com a ajuda de duas facas de mesa, até formar uma farofa. A seguir, amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Molde cerca de 30 bolinhas com a massa utilizando a medida de uma colher de chá e disponha-as numa assadeira. Faça um buraco raso no centro de cada uma e coloque um pedaço de goiabada. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido para assar por 20 a 30 minutos.

COCADA DE COLHER

Ingredientes: 1 lata de leite condensado

                          1 lata de leite

                          2 pedaços de canela

                          3 cravos da índia

                          1 coco fresco ralado

Modo de preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a canela e o cravo. Leve ao fogo mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo e deixe esfriar na geladeira. Rendimento 6 porção. Dicas se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco flocos e adicione meia xícara de chá de água. 

CUCA DONA FLORINDA

Ingredientes: Massa: 1 ½ xícara de farinha de trigo com fermento

                                        1 ½ xícara de açúcar

                                        3 ovos

                                        1 xícara de nata

                                        2 colheres de sopa de margarina

                                        1 xícara de leite

Cobertura: 1 ½ de farinha de trigo

                     2 colheres de açúcar

                     1 colher de canela em pó

                     1 colher de margarina

Modo de preparo: bata a nata e a margarina ate ficar cremoso. Adicione os ovos, continue batendo e adicione a farinha de trigo com fermento. Misture tudo e vá colocando o leite até da o ponto, batendo pro 5 minutos.

Para fazer a cobertura: misture com os dedos à farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a margarina a fim de obter uma farofa granulada. Cubra a cuca com a farofa. Coloque para assar em forno quente por 40 minutos.

BISCOITO DE COCO

Ingredientes: 1 kg de polvilho doce

                          100gr de coco ralado

                          250gr de manteiga ou margarina

                          6 ovos

                          ½ kg de açúcar refinado

                          2 colheres de sopa de fermento em pó

                          Raspa de limão

Modo de preparo: Junte todos os ingredientes modelar os biscoitos e asse em fogo médio.                            

BOLO DE FANTA

Ingredientes: 3 ovos (as claras em neve)

                         2 copos rasos de açúcar caravelas

                         3 ½ de farinha de trigo

                         1 colher de sopa de margarina  

                        1 garrafa de fanta de 290 ml

                        1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: Bata bem o açúcar com manteiga e as gemas. Depois misture todos os ingredientes pouco a pouco por ultimo as claras em neve e o fermento em pó misturem levemente e asse em forma untada.

Cobertura e recheios: 1 lata de leite condensado

                                         1 pacote de coco ralado de 100gr

                                         1 vidro de leite de coco

Modo de fazer: Corte o bolo e molhe com meio vidro de leite de coco. Misture meia lata de leite                             condensado com pacote de coco ralado e recheie o bolo. Depois misture o restante do leite condensado com o leite de coco e cubra salpicando co coco ralado por cima.

ALFAJORES

Ingredientes

1 pote de doce de leite
400 gramas de chocolate ao leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de amido de milho
2 ovos

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina e adicione os ovos e depois o açúcar. Misture até ficar um creme. Coloque em cima de uma mesa, uma parte da farinha, a colher de chocolate, o fermento e o amido de milho e abra um buraco no meio e coloque o creme com o resto da farinha. Misture até a massa ficar consistente. Corte em formato de alfajor e leve ao forno moderado por cerca de 20 minutos.

Como fazer o Recheio:

Recheie um biscoito com uma camada generosa de doce de leite e com a ajuda de uma colher e um garfo, cubra com o chocolate derretido. Coloque para secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.

Rendimento

15 biscoitos

                                               

ROSCA FRITA

INGREDIENTES 

1 k de farinha de trigo
1 xícara e mais um pouco de açúcar
2 colheres de sopa de Royal
3 ovos
1 pitada de sal
4 colheres de azeite
1 copo de leite
Modo de fazer
misture tudo, sove bem a massa e faça as rosca, não mito grande e nem tão fina.
frite em óleo bem quente.
elas duram bastante tempo até mesmo frias elas são boas.