Cozido de batata doce e linguiça

  Ingredientes: 4 colheres de sopa de margarina sem sal

                          1 cebola media picada

                          1 embalagem de linguicinha fina

                          3 tomates sem pele e sem semente, cortados em cubo

                          500gr de batata doce cortadas em pedaços regulares

                          Sal e pimenta-do-reino recém moída a gosto

                         1 xícara de chá de água quente

                         10 azeitonas pretas picadas

                         2 talos de cebolinha verdes picadas

                         3 colheres de sopa de parmesão ralado

                         1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo: Aqueça 2 colheres de margarina e refogue a cebola. Doure a lingüiça por 5 minutos. Junte os tomates, a batata, tempere com sal, pimenta e acrescente a água quente. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até que a batata fique macia. Acrescente as azeitonas, a cebolinha, misture bem e passe o cozido para o refratário untado com margarina. Misture o queijo com a farinha e espalhe sobre o cozido. Besunte com o restante da margarina e gratine por 13 minutos. Sirva com arroz branco. Tempo de preparo 45 minutos, rendimento 6 porções.

AMANTEIGADOS DE GOIABA

ingredientes

massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 xícara (chá) de Margarina- 1/2 xícara (chá) de açúcar

Recheio:- 1/2 xícara (chá) de goiabada picada

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a farinha, a margarina e o açúcar com a ajuda de duas facas de mesa, até formar uma farofa. A seguir, amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Molde cerca de 30 bolinhas com a massa utilizando a medida de uma colher de chá e disponha-as numa assadeira. Faça um buraco raso no centro de cada uma e coloque um pedaço de goiabada. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido para assar por 20 a 30 minutos.

COCADA DE COLHER

Ingredientes: 1 lata de leite condensado

                          1 lata de leite

                          2 pedaços de canela

                          3 cravos da índia

                          1 coco fresco ralado

Modo de preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a canela e o cravo. Leve ao fogo mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo e deixe esfriar na geladeira. Rendimento 6 porção. Dicas se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco flocos e adicione meia xícara de chá de água. 

CUCA DONA FLORINDA

Ingredientes: Massa: 1 ½ xícara de farinha de trigo com fermento

                                        1 ½ xícara de açúcar

                                        3 ovos

                                        1 xícara de nata

                                        2 colheres de sopa de margarina

                                        1 xícara de leite

Cobertura: 1 ½ de farinha de trigo

                     2 colheres de açúcar

                     1 colher de canela em pó

                     1 colher de margarina

Modo de preparo: bata a nata e a margarina ate ficar cremoso. Adicione os ovos, continue batendo e adicione a farinha de trigo com fermento. Misture tudo e vá colocando o leite até da o ponto, batendo pro 5 minutos.

Para fazer a cobertura: misture com os dedos à farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a margarina a fim de obter uma farofa granulada. Cubra a cuca com a farofa. Coloque para assar em forno quente por 40 minutos.

BISCOITO DE COCO

Ingredientes: 1 kg de polvilho doce

                          100gr de coco ralado

                          250gr de manteiga ou margarina

                          6 ovos

                          ½ kg de açúcar refinado

                          2 colheres de sopa de fermento em pó

                          Raspa de limão

Modo de preparo: Junte todos os ingredientes modelar os biscoitos e asse em fogo médio.                            

BOLO DE FANTA

Ingredientes: 3 ovos (as claras em neve)

                         2 copos rasos de açúcar caravelas

                         3 ½ de farinha de trigo

                         1 colher de sopa de margarina  

                        1 garrafa de fanta de 290 ml

                        1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: Bata bem o açúcar com manteiga e as gemas. Depois misture todos os ingredientes pouco a pouco por ultimo as claras em neve e o fermento em pó misturem levemente e asse em forma untada.

Cobertura e recheios: 1 lata de leite condensado

                                         1 pacote de coco ralado de 100gr

                                         1 vidro de leite de coco

Modo de fazer: Corte o bolo e molhe com meio vidro de leite de coco. Misture meia lata de leite                             condensado com pacote de coco ralado e recheie o bolo. Depois misture o restante do leite condensado com o leite de coco e cubra salpicando co coco ralado por cima.

ALFAJORES

Ingredientes

1 pote de doce de leite
400 gramas de chocolate ao leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de chocolate em pó
100 gramas de margarina
100 gramas de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de amido de milho
2 ovos

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina e adicione os ovos e depois o açúcar. Misture até ficar um creme. Coloque em cima de uma mesa, uma parte da farinha, a colher de chocolate, o fermento e o amido de milho e abra um buraco no meio e coloque o creme com o resto da farinha. Misture até a massa ficar consistente. Corte em formato de alfajor e leve ao forno moderado por cerca de 20 minutos.

Como fazer o Recheio:

Recheie um biscoito com uma camada generosa de doce de leite e com a ajuda de uma colher e um garfo, cubra com o chocolate derretido. Coloque para secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.

Rendimento

15 biscoitos

                                               

ROSCA FRITA

INGREDIENTES 

1 k de farinha de trigo
1 xícara e mais um pouco de açúcar
2 colheres de sopa de Royal
3 ovos
1 pitada de sal
4 colheres de azeite
1 copo de leite
Modo de fazer
misture tudo, sove bem a massa e faça as rosca, não mito grande e nem tão fina.
frite em óleo bem quente.
elas duram bastante tempo até mesmo frias elas são boas.

PANQUECA ABERTA  

MASSA 

3 XÍCARAS DE LEITE 

1 1/2 OU MAIS XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO 

1 OU MAIS COLHERINHA DE SAL 

3 OVOS 

MODO DE FAZER

Bata a massa no liquidificador passa essa mistura para um recipiente e coloque o receio.

RECHEIO

O recheio eu faço assim uma
Cebola de cabeça bem picada
Salsinha verde picada
Presunto ou mortadela picados
Queijo bem picadinho
Milho
Ervilha
Mas se você preferir pode colocar outros recheios.

MODO DE FAZER

Misture tudo bem misturado e coloque com a massa, depois coloque bem pouco óleo na frigideira e coloque a massa aos poucos com uma concha na frigideira como for fazer panquecas normal mas sem enrolar.

                                    E esta pronta bom apetite.    

                                  ENROLADINHO DE SALSICHA 

INGREDIENTES 
                                

1 massa de pastel 

1/2 k de salsicha

gema de ovo ou aguá 

MODO DE FAZER 

Corte a massa em 4 partes dependendo do tamanho corte a salsicha em 4 ou 2 tamanhos e as gemas ou aguá é para colar as pontas da massa depois de tudo pronto é só fritar e servir.

                                        Bom apetite a vocês. 

BOLO DE CENOURA 

INGREDIENTES 

3 cenouras 

2 xícaras de farinha de trigo 

2 xícaras de  açúcar 

3 ovos 

1/2 xícaras de azeite 

1 colher de Royal 

MODO DE FAZER 

Bata as cenouras no liquidificador com os ovos e o azeite, 

em uma outro recipiente coloque os ingredientes cecos e coloque os que foi batido no liquidificador

com os cecos misturando tudo e por ultimo colocar o Royal, coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e asse até ficar pronto.

COBERTURA 

A cobertura é a mesma da nega maluca, coloque em cima do bolo de cenoura e pronto.

                      Tenha um bom apetite é maravilhoso esse bolo vocês vão ver.

 NEGA MALUCA

          INGREDIENTES                             

2 ovos 

1 xícara de açúcar 

2 xícaras de farinha de trigo 

1 xícara de Nescau 

1/2 xícara de azeite 

1 xícara de aguá morna 

1 colher sopa de Royal 

MODO DE FAZER 

Coloque todos os ingredientes menos o Royal em um recipiente e bata bem até ficar bem lisa a massa, 

depois que a massa tiver bem lisa ai sim coloque o Royal.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e coloque a massa na forma e coloque a assar.

Para ver se a nega maluca esta pronta crave uma faca no meio do bolo se grudar a massa é por que ainda 

não esta pronta se não grudar é por que esta pronta, deixe esfriar enquanto faz a cobertura.

COBERTURA 

3 colheres de Nescau 

3 colheres de açúcar 

1 de margarina 

se achar pouco pode aumentar a receita 

MODO DE FAZER 

Misture todos os ingredientes e coloque no fogo até derreter um pouco a margarina 

até que fique uma calda meio grossa. 

Coloque em cima da nega maluca e polvilhe granulado de chocolate.

                           Tenha um bom apetite, vocês vão adorar essa nega maluca. 

pudim de sorvete

                                     INGREDIentes

1                                                                                          1 Lata de leite condensado

2                                                                                         2 vezes a mesma medida de leite

3                                                                                         4 ovos

4                                                                                          1 lata de creme-de-leite

5                                                                                         5 colheres (sopa) de açúcar

     

                              MODO DE PREPARO

     Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas.

     Levar ao fogo sem levantar fervura

   Quando esfriar acrescente o creme de leite sem o soro, reserve.

    Bater as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro

   Acrescente esse suspiro no creme reservado

  Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao    freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar.

       Se quiser jogue mais calda, sirva a seguir.

Tempo de preparo50min

Rendimento8 porções

•  obs: fica muito delicioso, ainda mais que é verão para comer um sorvetinho assim 

Mini Pizza 

     ingredientes 

    1/2 kg de farinha (mais ou menos eu asei um pouco menos)

       200 ml de aguá morna  

       1 pacote de fermento granulado 

       1/2 xícara de (chá) de óleo 

       1 colher (chá) de sal 

       1 colher de (chá) de açúcar 

  

         Modo de fazer 

• dissolva e fermento na aguá morna.
•  junte o óleo o sal e o açúcar. va adicionando a farinha com as mãos até obter uma    massa homogenia. caso necessite de mais farinha pode colocar.
• trabalhe essa massa por uns 15 minutos ou até que ela fique lisa e soltando bolhas de ar.
• deixe descansar por  uns 40 minutos, coberta com um pano.
• estique a massa( não abra ela muito grossa, ela cresce, eu abri uns 1/2 centímetro)corte( se não houver cortador usa uma tampa pequena), coloque em assadeira untada leve a assar por uns 10 minutos.
• retire do fogo, coloque o recheio, congele ou leve ao forno por mais uns 10 minutos ou até que o queijo derreta e a massa completamente assada, se vc congelar depois é só levar direto ao fogo até derreter o queijo.

            Recheio

•  faço umas misturas com queijo, mussarela, milho e molho pronto de tomate
• obs: o molho fica em sua preferencia a seu gosto e sua criatividade.

                        E um bom apetite por que é muito gostosa essa pizza .